Vitamin D

Vitamin D được biết đến với vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì sự chắc khỏe của răng, xương và sụn ở trẻ em và người lớn. Vitamin D giúp giữ cho xương và răng phát triển khỏe mạnh bằng cách tăng sự hấp thụ canxi  và phospho từ ruột non.
 
Vitamin D là một trong những vitamin có thể gây ra ảnh hưởng nghiêm trọng tới cơ thể nếu thiếu hụt. Trẻ em không được cung cấp đầy đủ vitamin D trong khẩu phần ăn có nguy cơ mắc bệnh còi xương, căn bệnh gây ra các dị tật về xương và răng ở trẻ em. Người lớn với mức độ hấp thụ vitamin D thấp có nhiều khả năng mắc chứng nhuyễn xương (tương tự như bệnh còi xương) và bị loãng xương, bệnh xương suy yếu. Vitamin D có tác dụng  điều hòa hệ thần kinh, giúp đỡ trong việc điều trị chứng mất ngủ. Một ly sữa ấm trước khi đi ngủ thực sự có thể giúp bạn ngủ ngon! Các nhà khoa học cũng tìm ra mối liên kết giữa sự thiếu hụt vitamin D với sự phát triển của các loại bệnh khác, bao gồm bệnh tiểu đường, tổn thương  cơ bắp và xương, ung thư...
 
Có hai dạng vitamin D đó là ergrocalsiferol, có trong các loại thức ăn như sữa đã qua chế biến, cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá mòi, trứng, ngũ cốc hay các đồ nướng và cholecalciferol, sản sinh khi cơ thể tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
 
Vitamin D hòa tan trong chất béo. Điều này có nghĩa là lượng vitamin D dư thừa sẽ lưu trữ trong các mô cơ thể. Việc sử dụng vitamin D liều cao trong một thời gian dài có thể gây ra sự tích lũy trong các mô mềm, hay những tổn thương nặng nề đến thận và hệ thống tim mạch. Giống như các vitamin tan trong chất béo khác, vitamin D có thể rất độc hại. Các triệu chứng của việc dùng quá nhiều vitamin D bao gồm buồn nôn, suy nhược, táo bón, nhịp tim không đều, giảm cân, co giật, và dễ cáu gắt.
 
Ánh sáng mặt trời là nguồn cung cấp vitamin D tốt nhất, vì tiếp xúc với ánh sáng mặt trời không gây ra độc tính, 10 phút  để ánh sáng chiếu lên tay và mặt của một người sẽ cung cấp đủ lượng vitamin D cần thiết trong một ngày của người đó. Tuy nhiên, để hấp thụ được lượng vitamin D cần thiết từ ánh nắng mặt trời không phải là đơn giản như chúng ta vẫn nghĩ.  Bởi lẽ, người dân ở Bắc bán cầu có thể gặp khó khăn trong việc hấp thụ vitamin D từ mặt trời vào mùa đông do không trực tiếp tiếp xúc thường xuyên với ánh sáng mặt trời (không tính đến ánh sáng mặt trời chiếu qua cửa kính ô tô hoặc tòa nhà , vì nó sẽ  lọc vitamin D).
 
Ngoài ra, sự bùng nổ các trường hợp ung thư da gần đây khiến công chúng càng  sử dụng kem chống nắng nhiều hơn và với công dụng mạnh hơn, làm ức chế khả năng tự tạo vitamin D từ ánh sáng mặt trời của cơ thể. Trong cuốn sách của mình có tên Advantage UV, Tiến sĩ Michael Holick, một trong những học giả có tiếng tăm nhất thế giới về vitamin D, có bàn về những lợi ích của ánh sáng mặt trời đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, nếu bạn có tiền sử ung thư da, hoặc chỉ đơn giản là cố gắng để tránh bất cứ tác nhân có thể gây ra nếp nhăn, thì có lẽ tốt nhất là bạn nên hấp thụ vitamin D từ bữa ăn hàng ngày thay vì từ ánh nắng mặt trời.
Nguồn thức ăn chính giúp cung cấp vitamin D là sữa đã qua chế biến, nhưng cần đến một lít sữa để có đủ lượng vitamin D mỗi ngày. Bởi vì có tương đối ít các loại thực phẩm có chứa vitamin D, bạn có thể vẫn phải uống bổ sung vitamin để đáp ứng nhu cầu hàng ngày.
 
Định lượng cho phép hàng ngày(RDA) của vitamin D là 800 đơn vị quốc tế (IU) cho trẻ em từ 18 trở xuống, 600 IU cho người lớn 19-22, và 400 IU cho bất cứ ai trên 23 tuổi. Trẻ em được sinh ra khỏe mạnh thì có đủ vitamin D duy trì trong ba tháng.
 
Tuy nhiên, việc bổ sung vitamin D cần được thực hiện cẩn thận. Liều trên 1.800 đơn vị IU một ngày có thể gây chậm phát triển ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Cho trẻ dùng quá nhiều vitamin D có thể dẫn đến dị tật bẩm sinh, hôn mê, hoặc thậm chí tử vong.  Không ai có thể dùng trên 600 IU vitamin D mỗi ngày mà không có sự chỉ dẫn của bác sĩ.
Theo sức khỏe và đời sống.
 
Share :

Viết bình luận